Die Kunst des Genießens

Alles zur Geschichte des guten Geschmacks

13 überraschende Museen präsentieren ihr kulinarisches Erbe

Franken ist Genussregion und Oberfranken sogar als diese auf der bundesweiten Liste des Immateriellen Kulturerbes gelistet. Kulinarik, Handwerk und Anbaukultur kommen in Franken zu einer authentischen und ursprünglichen Lebensart zusammen, die in den Museen des Netzwerks Kultur&Genuss widergespiegelt wird. Tauchen Sie ein in eine faszinierende Welt!

Bayerisches Bäckereimuseum im Kulmbacher Mönchshof
Dem Grundnahrungsmittel und Kulturerbe Brot widmet das Bayerische Bäckereimuseum rund 1.000 qm Ausstellungsfläche. „Vom Korn zum Brot“ illustriert eine umfassende Dokumentation zur gesellschaftlichen Dimension des Handwerks, der zugehörigen kulturellen und religiösen Symbolik, sowie zu den historischen und aktuellen Ursachen von Hunger und Not.

Backhäusla | © Museen im Mönchshof
Bayerisches Brauereimuseum im Kulmbacher Mönchshof
3.500 qm Ausstellungsfläche, spannend inszeniert, laden ein, den Weg des Bieres durch seine 5000-jährige Geschichte zu erforschen. Um die wesentlichen Aspekte gezielt unter die Lupe nehmen zu können, ist das Gesamtprojekt in sechs sinnfällige Abteilungen untergliedert. Man kann Wissenswertes erspähen, Beeindruckendes entdecken – durstig werden nach Mehr.

Brauereischlot | © Museen im Mönchshof
Deutsches Gewürzmuseum im Kulmbacher Mönchshof
Eine spannende „Reise in die Welt des guten Geschmacks“ versprechen rund 1000 qm Ausstellungsfläche – es geht um die kulturhistorischen, geografischen und botanischen Facetten der Gewürze. Raumgreifende Inszenierungen regen die Besucher an, in die einzelnen Themenbereiche einzutreten.

Kulmbacher Mönchshof | © Museen im Mönchshof
Deutsches Korbmuseum
Von Michelau aus gelangten Feinflechtstücke in die ganze Welt. Aus aller Welt fanden Flechtobjekte ihren Weg nach Michelau. In einer einmaligen Ausstellung zeigt das Deutsche Korbmuseum Highlights internationaler Flechtkunst aus mehreren Jahrhunderten, gibt Einblicke in die Geschichte des Flechthandwerks und des Korbhandels.

Deutsches Korbmuseum | © Archiv Deutsches Korbmuseum, Ariane Schmiedmann
Fichtelgebirgsmuseum Wunsiedel
Das größte Bayerische Regionalmuseum präsentiert auf 3100 qm alles rund um die Kultur- und Naturgeschichte des Fichtelgebirges. Um einen romantischen Innenhof gruppieren sich mittelalterliche und barocke Gebäude eines ehemaligen Spitals, mit Bierkeller, Schwarzer Küche und Fischhälterei. Ein Café lädt zum Verweilen und Genießen ein.

Fichtelgebirgsmuseum Wunsiedel | © Fichtelgebirgsmuseen
Gerätemuseum Arzberg
Wohnhaus, Stall und Scheune sind vorbildhaft für die Landwirtschaft im Fichtelgebirge um 1920. Der Obst- und Gemüsegarten laden zum Entdecken alter Sorten ein. Die Ausstellung widmet sich den Themen Landwirtschaft, Transport und Konservierung von Lebensmitteln. Kochkurse, Pflanzen- und Genussmärkte mit regionalen Produkten runden das Angebot ab.

Gemüsegarten im Gerätemuseum Arzberg | © Fichtelgebirgsmuseen
Gärtner- und Häckermuseum Bamberg
Wie sah das Leben einer Gärtnerfamilie um 1900 aus? Was für Gemüse- und Kräuterarten bauen die Bamberger Gärtner sowohl damals als auch heute an? In einem typischen Gärtnerhaus von 1767 lädt das Freilichtmuseum zum Entdecken der Bamberger Gärtnerkultur ein.

© Stadt Bamberg, Jürgen Schraudner
Genussregion Oberfranken
Die Vielfalt Oberfrankens ist sprichwörtlich: Geschichte, Brauchtum und Tradition haben über die Jahrhunderte Regionen, Landschaften und Menschen geprägt. Dies spiegeln auch unsere kulinarischen Spezialitäten, die den besonderen Charakter unserer Region typisch hervortreten lassen.

© Genussregion Oberfranken e.V., Martin Bursch
Museum Herrenmühle - Brot und Wein
Wer das Museum Herrenmühle betritt, taucht mit allen Sinnen in die Geschichte des Weinbaus und der Mühlen in und um Hammelburg ein. Denn als Themenmuseum widmet sich das einladende Haus an der Fränkischen Saale ganz der Frage nach „Brot und Wein“ – schließlich ist es in einer ehemaligen Getreidemühle untergebracht und Hammelburg gilt zu Recht als älteste Weinstadt Frankens.

Museum Herrenmühle in Hammelburg | © Museum Herrenmühle, Elfriede Böck
Museum HopfenBierGut Spalt
Das modernste Hopfen- und Biermuseum, dass es derzeit gibt. Erkunden Sie am dreidimensionalen Stadtplan die Hopfen- und Bierstadt Spalt. Tauchen Sie ein in das Hopfenjahr im Panorama-Kino. Treten Sie ein in den begehbaren Braukessel. Erleben Sie am medialen Biertisch die Bierkultur anderer Länder. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kornhaus I © Museen HopfenBierGut Spalt
Oberfränkisches Bauernhofmuseum
Am ursprünglichen Ort sind zwei Bauernhöfe, ein strohgedeckter Vierseithof des späten 18. Jahrhunderts und ein Dreiseithof des frühen 20. Jahrhunderts erhalten. Sie erklären mit der originalen Einrichtung die Arbeit und die Selbstversorgung der Familien. Vom Keller bis zum Spitzboden, von der Schwarzen Küche bis zum Bienenhaus sind die Höfe ungestört erhalten.

© Oberfränkisches Bauernhofmuseum
Töpfermuseum Thurnau
Am Fuß des fränkischen Jura liegt die einstige Grafschaft Thurnau: Ein lebendiger Töpferort mit einer jahrhundertealten Töpfertradition. Das Töpfermuseum zeigt die Arbeitsweise der Töpfer von der Tongewinnung über das Drehen und Dekorieren bis hin zum Brennen. Die Sammlung umfasst neben dem typischen Thurnauer Gebrauchsgeschirr auch kunsthandwerkliche Arbeiten.

Töpfermuseum Thurnau | © Töpfermuseum Thurnau (LnmB)
Welterbe Besuchszentrum
Was ist das „Erbe der Menschheit“? Was hat die UNESCO damit zu tun? Und warum zählt Bamberg zum Welterbe? Die familienfreundliche, interaktive Ausstellung im Welterbe-Besuchszentrum gibt Antworten auf diese Fragen. Sie bietet einen Überblick über die Welterbestätte „Altstadt von Bamberg“ und bettet sie in den internationalen UNESCO-Kontext ein.

© Zentrum Welterbe Bamberg, Christian Martin